Recept Jamieja Olivera: Prefini vegetarijanski umak iz pećnice

Tajni umak od povrća Jamieja Olivera priprema se za samo 90 minuta i sadrži sedam povrća - što čini hranjiva i ukusna jela
Popularni kuhar Jamie Oliver ima genijalan recept za vegetarijanski umak  koji je savršen za izbirljive sladokusce. Za njegov 'Tajni umak od povrća' potrebno je samo 90 minuta, a sadrži sedam vrsta povrća, što ga čini hranjivim i ukusnim umakom za tjesteninu, rižu ili varivo, a može biti i baza za juhe. 

POGLEDAJTE VIDEO: Evo kako očistiti povrće od pesticida 

Pokretanje videa...

01:11

Namirnice zagađene pesticidima | Video: 24sata/pixsell

Neka vas ne obeshrabri to da za pripremu treba dosta vremena, radi se o samo 5 koraka i većinu tog vremena povrće je u pećnici. A riječ je o idealnom receptu za one koji ne jedu dovoljno povrća, ili se trude oko toga da ga djeca počnu jesti u većim količinama. 

Evo recepta: 

Sastojci:

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 220°C. Ogulite luk, operite i narežite mrkvu, komorač i celer, očistite paprike i tikvice (ne morate ih guliti), pa sve to grubo nasjeckajte. Povrće rasporedite u veliki pladanj za pečenje s visokim stranicama i prelijte ga s 2 žlice maslinova ulja, suhim ružmarinom i prstohvatom morske soli i crnog papra. Čvrsto pokrijte limenom folijom i pecite 30 minuta, zatim uklonite foliju i pecite još 30 minuta, odnosno dok sve povrće ne omekša i ne postane karamelizirano.

Podijelite povrće u 3 porcije. U svaku umutite jednu trećinu povrća s jednom limenkom rajčica i pola limenke vode, pa začinite po ukusu. Na vama je hoćete li dodatno štapnim mikserom usitniti povrće, da dobijete ujednačeni glatki umak, ili ćete ostaviti dio povrća u komadima. Podijelite u vrećice ili plastične spremnike i stavite u hladnjak, gdje može stajati  do 3 dana. U zamrzivaču umak možete čuvati i do 3 mjeseca.