Pri spremanju u hladnjak sve što možete poklopite, zatvorite u plastične posude ili zamotajte u aluminijsku foliju. Tako neće poprimiti miris ostale hrane, osušiti se i brzo pokvariti
ŠTETA JE BACATI
Ideje što napraviti od ostataka mesa, priloga i kolača te kako ih pravilno čuvati na hladnom
Obilje blagdanske hrane najčešće se ne može pojesti istog dana. Kako bi potrajala, važno ju je čuvati na pravilan način. Za početak provjerite temperaturu u hladnjaku.
POGLEDAJTE VIDEO: Slastice
Pokretanje videa...
01:06
Za hranu su najsigurnija od dva do četiri Celzijeva stupnja. Ako se temperatura mijenja i nije stalna, to će utjecati i na svježinu te rok trajanja hrane. Pri spremanju u hladnjak sve što možete poklopite, zatvorite u plastične posude ili zamotajte u aluminijsku foliju. Tako neće poprimiti miris ostale hrane, osušiti se i brzo pokvariti. Posude je bolje držati jednu pokraj druge, a ne jednu na drugoj, kako bi zrak cirkulirao.
Što s ostacima pečenog mesa?
- Izrežite ga na komadiće ili kockice te iskoristite za varivo. Možete ga dodati na kraju variva od mahuna, graška, kelja ili kupusa.
- Ostatke pečenog mesa stavite između dva sloja pire krumpira u nauljenu posudu, pospite naribanim sirom i zapecite.
- Iskoristite ga za umake. Pripremite umak na uobičajen način i pred kraj dodajte komadiće mesa te kuhajte još 10-ak minuta kako bi se ugrijalo i stopilo s ostalim namirnicama. Koristite ga za pire krumpir, tjesteninu, kus-kus ili rižu.
- Koristite ga za rižota. Pripremite sve sastojke na uobičajen način te pred kraj dodajte komadiće mesa.
- Možete ga koristiti i za tortilje. Također ga dodajte 10-ak minuta prije kraja jela te izmiješajte s ostalim sastojcima.
- Ako imate velike količine pečene prasetine i znate da to nećete uspjeti pojesti, odvojite kožicu od mesa te krtinu spremite u zamrzivač. Tako spremljeno meso će izgubiti dio okusa, ali barem ga nećete baciti.
- Pečeno meso možete držati u hladnjaku dva do tri dana, a ako vidite da ga nećete moći pojesti, odvojite od kožice i zamrznite.
- Pečenu puricu ili piletinu možete iskoristiti i za salate s tjesteninom.
Bitno je pravilno rukovanje hranom!
- Pri stavljanju kuhane ili pečene hrane u plastične posude, ruke trebaju biti čiste kako nepažnjom ne biste slučajno unijeli bakterije.
- Hranu je bolje stavljati u više manjih posuda, pogotovo ako je riječ o varivima i sarmi, čija sredina dugo ostaje topla i pogodna je za razvoj bakterija.
Što napraviti s prilozima i ostacima od kuhanja i pečenja?
- Od starog kruha napravite poparu. Zakuhajte slanu vodu, dodajte žlicu masti ili ulja, dodajte stari kruh kojem ste odrezali koricu i narezali na kockice i prokuhajte. Dodajte sir i vrhnje, a kad jelo zakuha skinite s vatre i poslužite uz miješanu salatu.
- Nadjeve purica, patki ili pilića izvadite prije stavljanja u hladnjak jer ono dugo ostaje toplo te tako povećava opasnost od trovanja.
- Masnoća od pečenja je pravi koncentrat mesa, pa je koristite kao preljev za kuhano povrće, tjesteninu i rižu.
- Ako vam je ostalo kuhanog povrća, nasjeckajte ga na male komadiće. U litru juhe dodajte povrće, dva umućena jaja i zlicu kiselog vrhnja te pospite peršinom. Dodajte sol i papar po ukusu i kuhajte desetak minuta.
Što i kako sa suhim i kremastim kolačima?
- Suhi kolači mogu stajati cca dva tjedna u limenim, dobro poklopljenim posudama. Bez obzira što ste ih iznijeli za Božić, pokrijte ih prozirnom folijom dok stoje na stolu. Ostatak spremite u limene kutije i vadite malo po malo.
- Osušene sitne kolače prelijte kuhanom kavom, dodajte grožđice, kokosovo brašno, šećer u prahu, kakao i maslac. Sve zajedno umijesite i oblikujte roladu. Stavite u hladnjaka na 2 sata, a prije posluživanja narežite na ploške.
- Kremasti kolači s jajima mogu stajati par dana u frižideru, ali nipošto ih nemojte dugo držati na sobnoj temperaturi. Nakon 3-4 dana ih obavezno bacite.
- Torte s biskvitima možete i zamrznuti. Imajte na umu da ćete time izgubiti dio okusa, ali ako vidite da je nećete moći pojesti, možete je na taj način spremiti. Odrežite određenu količinu i zamrznite u više dijelova, ako mislite da ćete je tako bolje iskoristiti.
POGLEDAJTE NOVU EPIZODU KEREKESH SHOWA NA NAŠEM YOUTUBE KANALU:
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
