Šefica poznatog britanskog lanca restorana, Where The Pancakes Are, otkriva koje su česte pogreške pri izradi palačinki i kako da vam uvijek ispadnu savršeno
PAZITE NA OVO!
Evo kako provjeriti imate li tavu idealnu za savršene palačinke
Čitanje članka:
1
min
Palačinke su vam često žilave ili lako zagore? Razlozi mogu biti brojni. Od krivog omjera sastojaka do broja okretanja u tavi, ne postoji jedan univerzalni razlog zašto palačinke ne ispadnu onako kako vi želite. Šefica restorana Where The Pancakes Are, Patricia Trijbits, ipak naglašava kako je za palačinke izuzetno važno korištenje kvalitetne tave.
POGLEDAJTE VIDEO:
Pokretanje videa...
01:28
- Nekvalitetne i tanke tave neće pomoći vašim palačinkama - objasnila je Patricia.
U dobrim tavama, toplina će biti podjednako raspoređena, a palačinke će se peći ujednačeno skroz do rubova. U njima će također palačinke održati svoj savršeni kružni oblik, koji će olakšati njihovo okretanje.
Kako prepoznati lošu tavu?
Prepoznat ćete da imate lošu tavu, ukoliko vam palačinke:
- imaju neravnomjernu zlatnu boju
- prebrzo zagore
- nisu pečene u središtu
- ostanu prilijepljene za dno tave
Ovaj problem nije teško popraviti. Za početak je potrebno provjeriti toplinu svoje tave. Dovoljno je uliti kap vode na tavu dok se još grije. Ukoliko kap počne cvrčati i plesati po tavi, to znači da je tava dosegnula poželjnu temperaturu. Ukoliko samo stoji, pustite tavu da se još malo zagrije.
Također se preporučuje da se palačinke preokrene samo jednom, u trenutku kad se vide jasno definirani rubovi palačinke, a u sredini pojave mjehurići. Prije okretanja, provjerite špatulom je li palačinka u potpunosti odvojena od tave.
Patricia naglašava kako je uvijek bolje koristiti deblje tave od tanjih, posebno ako namjeravate raditi deblje palačinke. Deblje tave osiguravaju jednaku raspoređenost topline i nećete se morati brinuti oko toga jesu li iznutra ostale sirove, tvrdi mirror.co.uk
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
